為什么煮綠豆湯，有時煮出來是綠色的，有時煮出來是紅色的呢？

  A． 你一定是用鐵的器皿煮的吧？由于鐵器會氧化，所以形成了紅色。上中學(xué)的時候會學(xué)到：二價的鐵和三價的鐵溶液都是紅色，所以用鐵制容器熬綠豆湯當(dāng)然會呈現(xiàn)紅色了！

  B． 水太多，綠豆太少。

  C． 熬綠豆湯的容器碰過油，也容易引起“紅湯”現(xiàn)象。 

  D． 把綠豆直接放在裝有冷水的鍋里，煮制的綠豆湯也是紅色！其實正確的做法是把綠豆泡好，然后在空鍋里裝上水，燒開后再放綠豆煮。這樣才能喝到綠色的綠豆湯，別太懶了��！