木耳是對(duì)人體非常好的食物，因?yàn)閷?duì)健康有利，而切又好吃，所以木耳是我們餐桌上的�？汀�

   但是說起泡木耳的方法還是比較有學(xué)問的，大多數(shù)的人為了泡的快一些，常采用熱水泡制的方法，這樣雖然泡的速度很快，但是這種方法是最不科學(xué)的，而且發(fā)出來(lái)的量也少，用此法一般1公斤干木耳能泡2.5公斤左右，而且泡出來(lái)的質(zhì)量也大大降低，質(zhì)地發(fā)粘而軟，口感不好。

   泡木耳最好的辦法是用涼水泡，提前把木耳上邊的灰塵等異物用清水洗凈，然后放在冷水中浸泡2-3個(gè)小時(shí)左右即可，在氣溫很低的環(huán)境里，也可以用溫一點(diǎn)的水泡，用冷水泡發(fā)出來(lái)的木耳量比較多，一般1公斤的干木耳，能發(fā)4公斤左右，而且泡出的質(zhì)量也非常的好，彈性大、吃起來(lái)比較筋道，有一定的力度，沒有粘的感覺，口感很好。

   目前已知，木耳對(duì)人體的心腦血管、腸胃、抗老化能方面都有很好的效果，所以建議人們經(jīng)常吃木耳，讓我們的身體越來(lái)越健康呀。