黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？這個(gè)問題是許多老百姓關(guān)心的問題，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們也經(jīng)常看到好多人把西紅柿和黃瓜放到一塊做著吃，到底科學(xué)不？在這里和大家介紹一下：黃瓜內(nèi)含一種叫維生素c分解酶的物質(zhì)，是一種專門破壞和分解維生素c的東西，當(dāng)把生的黃瓜和西紅柿放在一塊時(shí)，黃瓜中的維生素c分解酶就會(huì)破壞西紅柿中的維生素c，這樣就不利于我們正常的吸收營養(yǎng)。

   但是，維生素c分解酶有一個(gè)特點(diǎn)，那就是怕熱。也就是說，你想把西紅柿和黃瓜在一塊吃時(shí)，你可以先把黃瓜加熱后再放入西紅柿，黃瓜中的維生素c分解酶就不會(huì)破壞西紅柿中的維生素c了，比如想炒著吃時(shí)，就先把黃瓜炒熱后再放西紅柿，若做湯時(shí)，可以先放黃瓜，待湯快熟時(shí)，再把西紅柿放進(jìn)去，這種方式，既可以品嘗到可口的飯菜，營養(yǎng)還不能受到破壞，是個(gè)兩全其美的好辦法。