在現(xiàn)實(shí)生活中，每天得做飯，做飯時(shí)經(jīng)常遇到切凍肉非常麻煩的時(shí)候，有的人為了化凍快，會(huì)采取各種招，比如用熱水燙、用冷水沖等等，到底哪種方法更科學(xué)呢？
其實(shí)最不可學(xué)的解凍方法就是用熱水燙，因?yàn)橛脽崴疇C雖然化凍比較快，但是這樣會(huì)破壞肉質(zhì)的品質(zhì)和口味，是各種方法中最不可取的。最科學(xué)的方法是，應(yīng)該把冰箱冷凍里的肉放到冷藏里，這種方法化凍的肉營(yíng)養(yǎng)不會(huì)破壞，口味也比較好，但是這種方法的缺點(diǎn)就是太慢。有沒(méi)有比較快、又相對(duì)比較科學(xué)的方法呢？
在這里給您介紹一種比較好的方法，就是利用家中的兩個(gè)鋁盆的辦法解凍，先把一個(gè)鋁盆放好，然后把凍肉放進(jìn)去，再用另一個(gè)鋁盆的盆底壓在凍肉上，這種辦法大約5-10分鐘就能把冷凍肉化開(kāi)，以為鋁制品有很好的導(dǎo)熱性，當(dāng)把凍肉放在兩個(gè)鋁盆中間時(shí)，冷凍肉就會(huì)通過(guò)鋁盆迅速和周?chē)目諝庾鼋粨Q，這樣在較短的時(shí)間里就能化開(kāi)。
再一個(gè)方法就是用微波爐解凍，家中的微波爐有一個(gè)解凍檔，調(diào)到這個(gè)檔位上，通電幾分鐘就能把冷凍肉化開(kāi)了。