在每次做花蛤時，發(fā)現(xiàn)里邊有好多黑的臟東西，不知道能吃不？

   這些黑東西就是花蛤的內(nèi)臟及排泄物等雜質(zhì)，吃了對人體肯定不好，所以當(dāng)買回花蛤后，先不要急著做，要把它們放在鹽水里養(yǎng)上一直半天，讓它們把體內(nèi)所含的沙子、排泄物、雜質(zhì)等排泄干凈，讓它們排泄干凈的方法就是提前在水中放上鐵質(zhì)的菜刀或者加上一小勺植物油。等它們把體內(nèi)臟東西排完后，雖然還會看到黑色的東西，那只是內(nèi)臟罷了，吃了也不會影響健康和口味的。