素食是如今社會(huì)非常興盛的流行食品，只要肯做、會(huì)做，吃素便不是一件難事。讓我們現(xiàn)在就好好一起來(lái)學(xué)習(xí)，如何用素食做出道道香噴噴的菜肴。

   上天賜給我們的食材本來(lái)就有天地之氣、甘味、美味和甜味，只要善加發(fā)揚(yáng)利用，就可做出美味的素食，又可吃出健康。

   例如蛋白質(zhì)普遍存在于豆類、蔬菜、葵花籽、芝麻等之中，可就個(gè)人需要在日常生活中將以上食物靈活調(diào)配，讓每天都吸收營(yíng)養(yǎng)。

   另外，維生素可分兩大類，一類為水溶性維生素，如維生素C、維生素B群；另一類為脂溶性維生素，像維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。維生素普遍存在于各類蔬菜、水果中，如胡蘿卜、豆類、花椰菜、奇異果等。

   礦物質(zhì)可從洋蔥、西瓜、花生、大豆、香菇、紫菜等食材中獲得。而膠質(zhì)普遍存在于黑木耳、白木耳、芍藥、秋葵、山藥、菇類等食材中獲得。

   只要將這些食材搭配得宜，相信吃素不僅可以吃的健康，更能吃的美味。為家人做羹湯更是一件美麗又溫暖的事情，所以讓我們從這一餐起，就開(kāi)始吃素吧！